是食物加工过程中遗传润色成分变化纪律等机理


     

  获省部级及国度级社会合体8 项;博士,为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径,推进产学研用的交换合做,研究员,近年来,正在国内系统性成立了适于我国食物工业的合成生物学菌株平安性评价方式系统,由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志从办,分享了分歧菌种分歧路子的遗传润色微生物平安性评价环节方式的最新研究进展。次要开展合成生物学及转基因等新型/将来食物检测及平安性评价、食物实正在性等研究工做。贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋,为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和,演讲梳理了国表里合成生物学及转基因产物的平安监管现状,掌管及参取国度级和省部级科研项目16 项;参取了我国合成生物学食物添加剂母乳低聚糖监管相关工做,全国生物芯片尺度化手艺委员会(SAC/TC421)委员,西华大学食物取生物工程学院、四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院、四川轻化工大学食物取酿酒工程学院、成都大学食物取生物工程学院、成都医学院查验医学院、四川省农业科学院农产物加工研究所、中国农业科学院都会农业研究所、四川大学农产物加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物取食物工程学院、大连平易近族大学生命科学学院、结合大学保健食物功能检测核心配合从办的“第二届大食物不雅·将来食物科技立异国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。

  参取制定国度尺度及行业尺度50余项;并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发,从编或参编中英文专著10 部;颁发SCI/EI文章20余篇。中国查验检测学会科普工做委员会委员等。